Sous Chef – Restaurante Fine Dining (Patiti del Mar)

Ubicación: Polanco, Ciudad de México
Sueldo: $25,000 a $30,000 MXN netos mensuales (según experiencia) + propinas semanales

Descripción del puesto

Estamos buscando Sous Chef para integrarse a nuestro equipo en Patiti del Mar, restaurante de concepto Fine Dining. La persona seleccionada será responsable de garantizar la excelencia operativa durante su turno, liderando al equipo de cocina y asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos por el Chef Ejecutivo.

Buscamos un líder con experiencia en cocinas de alto nivel, capacidad para dirigir equipos y enfoque en la calidad, orden y eficiencia operativa.

Responsabilidades
Supervisar y liderar al equipo de cocina durante el turno asignado.
Garantizar la correcta ejecución de recetas, técnicas y estándares del Chef Ejecutivo.
Mantener altos estándares de calidad, presentación y tiempos de servicio.
Coordinar la operación diaria de la cocina.
Supervisar procesos de producción, limpieza y organización del área.
Manejar equipos de cocción inteligente como Rational e iVario.
Apoyar en la capacitación y desarrollo del personal.

Requisitos
Licenciatura en Gastronomía o carrera afín.




Mínimo 3 años de experiencia como Sous Chef o puesto similar en restaurantes Fine Dining.
Experiencia liderando equipos de cocina.
Dominio de tecnologías de cocción inteligente (Rational / iVario).
Liderazgo firme, organización y capacidad para trabajar bajo presión.
Alto compromiso con la calidad y la excelencia gastronómica.

Condiciones de trabajo
Horario: Rol de apertura (inicio 7:30 am) o cierre (hasta 10:00 pm), rotativo con otro Sous Chef.
Jornada de 9 horas con horario de comida.
Descanso: 1 día rotativo entre lunes y jueves.
Ubicación: Alejandro Dumas 10, Polanco IV Sección, Miguel Hidalgo, CDMX.

Prestaciones y incentivos
Sueldo neto mensual de $25,000 a $30,000 MXN según experiencia.
Prestaciones de ley desde el primer día.
Reparto de utilidades.
Una comida diaria.
Propinas semanales aproximadas de $3,000 a $3,700 MXN (pueden variar según operación).
Pago de horas extras conforme a la ley cuando sean necesarias.

Si eres un cualificado apasionado por la gastronomía de alto nivel y cuentas con experiencia liderando equipos de cocina, ¡queremos conocerte!

Job Type: Full-time

Pay: $10,000.00 - $15,000.00 per month

Work Location: In person

📌 Sous Chef – Restaurante Fine Dining Patiti Del Mar Polanco Iv Sección
🏢 Importante Empresa Del Sector
📍 Polanco IV Sección