Elaborar los alimentos ofrecidos en las cartas y sugerencias de los Centros de Consumo; con los estándares más altos en higiene; calidad; frescura y presentación; de acuerdo a los políticas y procedimientos de cada área; para satisfacer plenamente el gusto de los clientes y huéspedes del hotel; asegurando cubrir sus más altas expectativas.
Áreas de Especialización
Cocina Méxicana
Especialidad en alta cocina
Conocimientos técnicos
Manejo de equipo de cocina
Técnicas de conservación de alimentos
Seguridad e higiene de cocinas
Uso y cuidado de productos químicos