Asegurar el éxito de la unidad a su cargo a través del logro de altos niveles de satisfacción del cliente, incremento de ventas, incremento de utilidades, incremento de números de clientes y mejora de las unidades a su cargo.
Formación:
Licenciatura en Hotelería y/o Gastronomía y/o Administración.
Requisitos:
Mínimo 2 años de experiencia en ámbito restaurantero o de preparación de alimentos y bebidas, preferentemente en taquerías y/o comida mexicana.
Responsabilidades:
Supervisar que todo el personal de la unidad a su cargo cumplan con la política de calidad y los valores de la empresa.
Supervisar el desempeño del personal a su cargo.
Asegurar el abastecimiento en tiempo y forma de los insumos requeridos en la unidad a su cargo y asegurar la rotación adecuada de los insumos para evitar generar merma, aplicando el sistema PEPS.
Cumplir y hacer cumplir las políticas.
Asegurar la higiene de todo el personal de la unidad y el cumplimiento del procedimiento de lavado de manos, uso de Cofias, guantes, cubrebocas y uniformes limpios en perfectas condiciones.
Llevar acabo reuniones diarias de no mas de 20 min de duración con todo el personal de la unidad antes de iniciar la jornada laboral, para revisar problemas y logros de la jornada del día anterior y dar instrucciones de los puntos mas relevantes para atenderlos en la jornada de ese día.
Evaluar el nivel de satisfacción de los clientes con el servicio, alimentos e instalaciones de la unidad.
Identificar las malas prácticas de trabajo generadoras de mermas y desperdicios, y reducirlas en cantidad y costo.
Asegurar que exista un ambiente y clima laboral cordial, productivo y libre de conflictos en la unidad.
Asegurar que toda la infraestructura de la unidad a su cargo esté funcionando en óptimas condiciones, a través de cumplimiento de mantenimiento preventivo y correctivo necesario.
Evaluar el desempeño cuatrimestralmente del personal a su cargo.
Realizar los cortes de caja diarios para medir el volumen de ventas de la unidad a su cargo y reportarlo
Horarios: Martes a Domingos de la 1:00 pm a las 11:00 pm Sueldo Mensual: $18,000
Sueldo: $18,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Gerente De Restaurante Bugambilias
🏢 Tks Construcción
📍 Bugambilias
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