Dirigir integralmente la operación de la unidad de especialidad, garantizando el cumplimiento de objetivos financieros, operativos, comerciales y de servicio, y asegurando una experiencia excepcional para los clientes y la rentabilidad del negocio.
Responsabilidades principales
Administración general de la unidad.Cumplimiento de presupuesto de ventas y rentabilidad.Control de costos de alimentos, bebidas y mano de obra.Liderazgo y desarrollo del personal.Supervisión de servicio al cliente.Gestión de inventarios y compras.Cumplimiento de estándares de calidad, higiene y seguridad.Implementación de estrategias comerciales y de crecimiento.
Requisitos
Licenciatura en Administración, Gastronomía, Turismo,



Hotelería o afín.Experiencia mínima de 3 años como Gerente General de Restaurante o Unidad de Especialidad.Conocimientos en carta de vinos o maridajes, secuencia de servicios, costos, inventarios, KPI's, liderazgo de equipos y servicio al cliente.
KPI's
VentasEBITDACosto A&BMano; de obraTicket promedioRotación de personalSatisfacción del clienteAuditorías operativas
Rango salarial
Sueldo base mensual brutoBono por resultadosPropinas
Ubicación
Poniente, Ciudad de México
Incentivos
Opción a contrato indefinidoServicio de comedorTeléfono de la empresa
Lugar de trabajo: Empleo presencial
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📌 Gerente De Restaurante | De Especialidad (Estado de México)
🏢 Grupo Mandarin House
📍 Estado de México