Descripción del puesto Como Gerente de alimentos y bebidas en AC Hotel by Marriott Veracruz, te encargarás de la gestión integral de los puntos de venta de restauración del hotel (restaurante, bar, room service y eventos). En tu día a día, planificarás los menús, coordinarás la elaboración y presentación de alimentos y bebidas, y asegurarás el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio de la cadena Marriott. Liderarás y organizarás al equipo, gestionarás turnos, formación y motivación del personal, y controlarás inventarios, costes y relación con proveedores.

Supervisarás el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria, gestionarás la atención a la clientela y trabajarás en la mejora continua de la experiencia gastronómica. Este es un puesto a jornada completa, presencial, ubicado en Boca Del Río, VER.

Requisitos

- Experiencia previa gestionando áreas de alimentos y bebidas en hotelería o restauración,



con capacidad para liderar equipos diversos y multidisciplinares.
- Conocimientos sólidos en gestión de operaciones de restauración: control de inventarios, costes, pedidos, relación con proveedores y análisis de ventas.
- Formación en hostelería, turismo, administración o similar; se valora formación específica en gestión de alimentos y bebidas.
- Aptitudes de comunicación, negociación y resolución de conflictos, con orientación clara al servicio y a la experiencia de la clientela.
- Conocimiento de normas de seguridad e higiene alimentaria, y manejo de herramientas informáticas de gestión hotelera y ofimática.
- Capacidad para trabajar de forma presencial con horarios flexibles, incluyendo fines de semana y festivos, y nivel de inglés valorable para interacción con clientela internacional.

📌 Gerente de alimentos y bebidas (Boca del Río)
🏢 AC Hotel by Marriott Veracruz
📍 Boca del Río