Chef - Restaurante en HuexotitlaFunciones principalesDiseñar el menú: Crear platos, equilibrar sabores y renovar la carta según la temporada.Controlar los costos: Calcular el precio de los platos, fijar márgenes y reducir mermas.Supervisar el inventario: Gestionar compras, evaluar proveedores y verificar la frescura de insumos.Garantizar la inocuidad: Implementar normas sanitarias (como el sistema HACCP) y mantener la higiene general.Coordinar el despacho: Supervisar el ritmo del servicio, la temperatura y el emplatado final.Responsabilidades claveLiderar al equipo: Asignar turnos, delegar tareas y resolver conflictos en horas pico.Capacitar al personal: Enseñar técnicas de cocina, manipulación de alimentos y estándares del restaurante.Mantener la consistencia: Asegurar que cada receta se ejecute siempre con idéntico sabor y presentación.Cuidar el equipamiento: Monitorear el mantenimiento y el uso correcto de las herramientas de trabajoSueldo mensual $12,500.00 + propinas#J-18808-Ljbffr

📌 Chef - Restaurante (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Heroica Puebla de Zaragoza