En Dumbo Pizza buscamos un Encargado de Cocina para turno nocturno, enfocado en garantizar un arranque operativo sólido, ordenado y optimizado dentro de una cocina de alto volumen.
Este puesto es clave para asegurar la correcta preparación, organización y supervisión de la cocina antes del servicio fuerte.
Responsabilidades principales
Supervisar la apertura diaria de cocina
Coordinar y ejecutar producción (mise en place, salsas, porcionado, etc.)
Asegurar cumplimiento de recetas, gramajes y procesos establecidos
Supervisión directa del equipo en turno
Control de inventarios, mermas y rotación de producto (PEPS)
Validar calidad de insumos y producto terminado
Mantener estándares de limpieza, orden e inocuidad
Reportar incidencias y necesidades a gerencia
Apoyar en servicio cuando la operación lo requiera
Requisitos
Experiencia mínima de 1 a 2 años en cocina (preferente pizzería)
Experiencia previa liderando personal
Capacidad de trabajo bajo presión
Alto sentido de organización y responsabilidad
Enfoque en procesos y estandarización
Actitud proactiva y resolutiva
Disponibilidad para turno matutino
Horario
Turno matutino
Jornada de 7 horas
6 días a la semana
Sueldo y ventajas
Sueldo semanal competitivo
Bonos por cumplimiento
Oportunidad de crecimiento
Estabilidad laboral
Capacitación continua
Indicadores de desempeño (KPIs)
Control de merma
Cumplimiento de producción diaria
Orden y limpieza
Tiempos de preparación
Consistencia en producto
Tipo de puesto
Tiempo completo
Sueldo: $4,500.00 a la semana
Incentivos:
Aumentos salariales
Descuento de empleados
Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Chef Encargado De Cocina Nocturno San Pedro Garza García
🏢 Dumbo Pizza
📍 San Pedro Garza García
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