ENCARGADO DE LINEA EN ALIMENTOS.
OBJETIVO GENRAL
Gestionar los recursos humanos y materiales para que mediante el manejo de personal, seguimiento a la operación, el orden y la limpieza del área asignada se alcancen los objetivos de la producción.
REQUISITOS:
Escolaridad: Ingeniería a fin
Experiencia: 1 año en la industria.
TURNO ROLADO
Zona a laborar: El Trébol, 54614 Tepotzotlán, Méx.
Ubicación: Av. de la Industria 1, El Trébol, 54614 Tepotzotlán, Méx.

CONOCIMIENTOS:
• Indicadores de producción
• Trato con personal sindicalizado y manejo del mismo
• Buenas prácticas de manufactura
• Control estadístico de procesos
• Conocimientos en cadena de frío
• Paneles de control
• Mecatherm, deseable
• Gouet, deseable
• LOTO • HACCP, deseable • SQF, deseable
• PEPS
• Conocimientos técnicos en materias primas y alérgenos.
HABILIDADES
• Trabajo en equipo y cooperación
• Comunicación efectiva
• Liderazgo
• Actitud positiva y adaptabilidad a diferentes tareas.
• Análisis de problemas
FUNCIONES A REALIZAR:
Verificar las fórmulas.




Controlar el fermentado, suaje, horneado, enfriamiento y congelación del producto.
Asegurar y supervisar abastecimiento de charolas.
Cuidar la calidad e inocuidad del producto.
Realizar control estadístico de procesos.
Realizar reportes.
Generar las documentaciones necesarias.
Proponer acciones correctivas, preventivas y de mejora.
Mantener limpia y ordenada el área de trabajo.
Orden en utensilios de limpieza.
Limpieza y sanitización de equipos, herramentales y charolas.
Asegurar realización de actividades del personal a cargo mediante indicaciones transparentes.
Evaluar personal a su cargo.
Gestionar e implementar la seguridad de su área y personal a su cargo.
Asegurar higiene y BPM’s del personal a su cargo.
Monitorear, detectar y reportar posibles anomalías en equipo.
Ajustar los parámetros del equipo.
Dar cumplimiento al reglamento interior de trabajo.
Dar cumplimiento a las normas de seguridad.
Dar cumplimi

📌 Encargado De Linea En Alimentos Tepotzotlán
🏢 EUROPASTRY
📍 Tepotzotlán