Dirigir integralmente la operación de la unidad de especialidad, garantizando el cumplimiento de objetivos financieros, operativos, comerciales y de servicio, y asegurando una experiencia excepcional para los clientes y la rentabilidad del negocio.
Responsabilidades principales
Administración general de la unidad.
Cumplimiento de presupuesto de ventas y rentabilidad.
Control de costos de alimentos, bebidas y mano de obra.
Liderazgo y desarrollo del personal.
Supervisión de servicio al cliente.
Gestión de inventarios y compras.
Cumplimiento de estándares de calidad, higiene y seguridad.
Implementación de estrategias comerciales y de crecimiento.
Requisitos
Licenciatura en Administración, Gastronomía, Turismo, Hotelería o afín.
Experiencia mínima de 3 años como Gerente General de Restaurante o Unidad de Especialidad.
Conocimientos en carta de vinos o maridajes, secuencia de servicios, costos, inventarios, KPI's, liderazgo de equipos y servicio al cliente.
KPI's
Ventas
EBITDA
Costo A&B;
Mano de obra
Ticket promedio
Rotación de personal
Satisfacción del cliente
Auditorías operativas
Rango salarial
Sueldo base mensual bruto
Bono por resultados
Propinas
Ubicación
Poniente, Ciudad de México
Ventajas
Opción a contrato fijo
Servicio de comedor
Teléfono de la empresa
Lugar de trabajo: Empleo presencial
J-18808-Ljbffr
📌 Gerente De Restaurante De Especialidad Heroica Puebla De Zaragoza
🏢 Grupo Mandarin House
📍 Heroica Puebla de Zaragoza
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