Descripción del puesto:
Buscamos una persona responsable y con agilidad para el área de comal, con experiencia en la elaboración tradicional de tortillas hechas a mano y manejo de comal de gas.
Responsabilidades:
Elaboración, palmeado/prensado y cocción de tortillas a mano en comal.
Manejo adecuado de los tiempos y temperaturas del comal para evitar merma.
Amasado, hidratación y sazón correcto de la masa.
Mantener la estación de trabajo limpia, desinfectada y organizada.
Apoyo en la elaboración de tortillas y quesadillas.
Requisitos:
Experiencia mínima de 1 año 6 meses en comal de restaurante, taquería o cocina económica.
Tolerancia al calor del área de comal/cocina.
Rapidez en el despacho durante horas pico de servicio.
Destacado higiene personal y apego a normas de manejo de alimentos.
Ofrecemos:
Sueldo base: $ 11,******
Prestaciones de ley
Comida de personal incluida
Uniforme
Lunes a viernes de 6:30 am a 4:30 pm y de 11:30 am a 9:00 pm (Turnos rolados, según aplique o se requiera en operación). Sábados ocasionales.

📌 Tortillera De Comal (Xico)
🏢 Aspaloy
📍 Xico