¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! estamos buscando un/a Chef de partida en TRS Yucatán
Capacitar al personal en la toma de lecturas de cámaras de conservación y congelación
Coordinar al personal en las áreas
Evalúa objetivamente a sus colaboradores de acuerdo con su desempeño
Notificar cualquier anomalía en los equipos de cocina
Supervisar que se cumplan las políticas y estándares de servicio en las diferentes cocinas y centros de consumo
Verificar el uso adecuado del sistema PEPS
Verificar el uso correcto y adecuado de la materia prima
Verificar que el personal a cargo cumpla con el distintivo H
Verificar que el personal cuente con el equipo y materia prima necesaria para realizar su trabajo
A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:




Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional.
Destacado ambiente de trabajo
Beneficios superiores a la ley
Formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras
Requisitos mínimos
Experiencia y conocimientos técnicos:
2 años como chef de partida
Conocimiento en cocina internacional, cocina fría y caliente
Conocimiento en servicios de alimentos, costeo de menús, elaboración de recetas, carnes y cortes, controles de calidad, manejo de productos, manejo en conservación, refrigeración de alimentos
Conocimiento de estándares internacionales (AAA, LHW) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal), sistema PEPS
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📌 Chef De Partida Internacional (México)
🏢 Palladium Hotel Group
📍 México