Sou uma empresa: Sensi Nature & Spa
ENTRADA PREVISTA: DEZEMBRO/JANEIRO - DATA FLEXÍVEL O restaurante Mômô, integrado no Sensi Nature & Spa, um boutique hotel situado na Ilha de São Miguel, Açores, procura um(a) CHEFE DE COZINHA com experiência, liderança e paixão pela gastronomia. Procuramos um profissional capaz de liderar toda a operação gastronómica, garantir elevados padrões de qualidade e contribuir ativamente para a evolução do nosso projeto, sendo igualmente capaz de criar um ambiente saudável e colaborativo, onde a equipa se sinta respeitada, valorizada e motivada para dar o seu melhor. Uma oportunidade para integrar um conceito de restauração de qualidade, num ambiente diferenciador, com autonomia, espaço para iniciativa e uma equipa dinâmica. OFERECEMOS Contrato sem termo Pacote salarial atrativo, de acordo com experiência e responsabilidade Prémio anual de desempenho Integração num projeto de restauração de qualidade e de referência na região Autonomia para contribuir para a evolução do conceito gastronómico Espaço para apresentar ideias e implementar novos processos Possibilidade de desenvolvimento e crescimento profissional RESPONSABILIDADES Como Chefe de Cozinha, serás responsável pela liderança e gestão de toda a operação gastronómica, incluindo pequenos-almoços, almoços, jantares e comidas de bar. Liderar, organizar e motivar a equipa, liderando pelo exemplo e mantendo um ambiente de trabalho saudável, respeitoso e participativo Elaborar e gerir horários e períodos de férias Planear e acompanhar a formação contínua e desenvolvimento da equipa Promover uma cultura baseada em respeito, comunicação,



responsabilidade e espírito de equipa Planear e coordenar todos os serviços, garantindo organização e elevados padrões de qualidade, consistência, apresentação e execução Participar na criação, desenvolvimento e implementação de menus Garantir uma oferta gastronómica diversificada e inclusiva, com capacidade de resposta a alergias, intolerâncias, restrições e preferências alimentares Gerir fornecedores, compras, stocks e o seu correto armazenamento Controlar food cost, desperdício e rentabilidade da operação Garantir o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar Assegurar a limpeza, bom uso e manutenção dos equipamentos da cozinha Trabalhar em estreita colaboração com a direção e equipa de sala Identificar oportunidades e implementar processos mais eficientes
Requisitos : REQUISITOS Experiência comprovada como Chefe de Cozinha, em restauração de qualidade, preferencialmente em hotelaria de conceito semelhante Experiência na gestão de pequenos-almoços, almoços, jantares e comidas de bar Experiência e forte capacidade de liderança e gestão de pessoas, comunicação e gestão de conflitos Conhecimentos sólidos de food cost, stocks e controlo de desperdício Conhecimento rigoroso de HACCP, higiene e segurança alimentar Sensibilidade e conhecimento na gestão de alergias, intolerâncias e restrições alimentares Elevado sentido de responsabilidade, autonomia e organização Capacidade de trabalhar sob pressão e tomar decisões eficazes Criatividade, iniciativa e paixão pela gastronomia Domínio da língua inglesa será valorizado Carta de condução e viatura própria

📌 CHEF DE COZINHA | MÔMÔ RESTAURANT | SENSI NATURE & SPA - (Açores) (San Miguel de Allende)
🏢 Sensi Nature
📍 San Miguel de Allende