Encarga de comedor industrial, para planta con experiencia previa en servicios de alimentos a gran escala y conocimientos sólidos en higiene y control de costos. T reto será
Coordinar y supervisar al personal de cocina cocineros, auxiliares, limpieza.
Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de higiene Administrar inventarios bajo el sistema PEPS y controlar costos, mermas y presupuestos
Diseñar y supervisar menús cíclicos y balanceados para un volumen de 100 comensales diarios
Asegurar la entrega de alimentos en los tiempos establecidos y con la máxima calidad.
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