Realizar recorridos de piso periódicos verificando avance de producción por estación formado, fermentado, horneado.
Controlar y validar el uso correcto de fichas técnicas recetas en cada lote producido.
Verificar temperaturas y tiempos de horneado junto con el Hornero, registrando desviaciones.
Coordinar el flujo de materia prima e insumos entre almacén y las estaciones de trabajo.
Capturar en la bitácora de turno la producción realizada, mermas e incidencias.
Dar seguimiento a la asistencia y desempeño diario de panaderos y horneros, reportando al Jefe de Panadería.
Detener y escalar de inmediato cualquier desviación de calidad o inocuidad detectada en piso.
Apoyar la inducción y entrenamiento operativo de personal nuevo en el área.
Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Supervisor de panaderia para el sector de Produccion Operarios Manufactura en la empresa Sky Chefs de México de Venustiano Carranza. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa.

📌 Supervisor de panaderia (Venustiano Carranza)
🏢 Sky Chefs de México
📍 Venustiano Carranza