Responsable de garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, limpieza, inocuidad y seguridad alimentaria dentro del comedor industrial, supervisando que los procesos de preparación, manejo y servicio de alimentos se realicen bajo los estándares establecidos.
Principales tareas y responsabilidades:
Supervisar las condiciones de higiene y limpieza de las áreas de cocina, comedor, almacenes y equipos.
Verificar el correcto manejo, almacenamiento y conservación de los alimentos.
Realizar inspecciones de temperaturas de refrigeradores, congeladores y alimentos.
Supervisar el cumplimiento de buenas prácticas de higiene por parte del personal.
Verificar el uso correcto de uniforme, equipo de protección y hábitos de higiene.
Llevar registros y bitácoras de limpieza, temperaturas, recepción de alimentos y sanitización.-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Especialidad
2 años de experiencia