Gerente de Restaurante
Funciones principales
Administración de personal
: Organizar turnos de trabajo, delegar tareas, resolver incidencias y capacitar continuamente al equipo de meseros, cajeros y cocineros.
Control financiero y de costos
: Monitorear mermas, fijar los costos de alimentos, negociar con proveedores y supervisar los reportes de ventas diarios junto con los arqueos de caja.
Gestión de inventarios
: Supervisar la recepción de insumos, vigilar las fechas de caducidad y mantener un stock óptimo para evitar desabastos.
Control de calidad y normatividad
: Garantizar que el servicio sea destacado y que la cocina cumpla con estrictas normas de higiene, como el Distintivo H en México o estándares sanitarios locales.
Atención y resolución de quejas
: Actuar como el punto de contacto clave ante cualquier problema grave con un comensal para salvaguardar la reputación del negocio.




Requisitos y perfil profesional
Educación
: Preferentemente contar con una licenciatura en Administración de Empresas, Gastronomía, Hotelería o Turismo.
Experiencia laboral
: de 2 a 5 años en puestos de supervisión operativa (gerente o encargado) dentro de la industria de alimentos y bebidas.
Habilidades blandas
: Alto nivel de liderazgo, comunicación asertiva, capacidad para trabajar bajo presión y gran adaptabilidad ante imprevistos.
Herramientas tecnológicas
: Manejo indispensable de softwares especializados de punto de venta como Soft Restaurant o Micros, además de paquetería de oficina básica.
Sueldo mensual $15,****** - $17,****** de acuerdo a habildades + propinas

📌 Gerente De Restaurante (Chiapas)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Chiapas