OBJETIVO DEL PUESTO
Preparar y elaborar los alimentos destinados al comedor de colaboradores, asegurando calidad, sabor, presentación, higiene y cumplimiento de los estándares establecidos por el hotel, así como mantener una operación optimizado y ordenada durante el servicio.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
Preparar alimentos de acuerdo con los menús establecidos y las recetas estándar.
Realizar la producción previa necesaria para garantizar un servicio oportuno.
Elaborar guarniciones, sopas, arroces, pastas, proteínas, salsas y demás preparaciones asignadas.
Verificar la calidad, frescura y condiciones de los productos antes de utilizarlos.
Aplicar correctamente las técnicas de cocción y manipulación de alimentos.
Mantener una adecuada presentación, temperatura y porcionado de los alimentos durante el servicio.
Supervisar y mantener abastecida su estación de trabajo.
Cumplir con las normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo higiénico de alimentos.
Mantener limpia, ordenada y sanitizada su área de trabajo, utensilios y equipo.




Evitar desperdicios y aprovechar correctamente las materias primas.
Identificar y reportar oportunamente productos en mal estado, faltantes o cualquier anomalía.
Apoyar en el montaje, servicio y desmontaje del comedor.
Cumplir con los procedimientos de conservación, etiquetado y almacenamiento de alimentos.
Apoyar al equipo de cocina en las actividades que sean necesarias para garantizar la continuidad del servicio.
Participar en la limpieza profunda de equipos y áreas de cocina conforme a los programas establecidos.

REQUISITOS
Experiencia: 1 a 2 años en cocina; deseable experiencia en comedores industriales, hoteles, restaurantes o cocina de volumen.
Horario Fijo: 05:00 pm a 1:00 am
CONOCIMIENTOS
Técnicas básicas y avanzadas de cocina.
Manejo y conservación de alimentos.
Manejo higiénico de alimentos.
Distintivo H y buenas prácticas de higiene.
Manejo de equipo y utensilios de cocina.
Control d

📌 Cocinero A Comedor De Colaboradores Guanajuato (México)
🏢 Hotel Marquis Reforma
📍 México