Encargado de Panadería

Forma parte de nuestro Centro de Producción, por expansión solicitamos encargado de panadería, que sea experto en laminados, masa madre , horneado, que quiera brindar su conocimiento creativo y administrativo para hacer crecer el negocio.

Propósito del puesto

Planear, dirigir y supervisar integralmente el área de panadería, asegurando la estandarización de recetas, la calidad del producto, la eficiencia operativa, el control de costos y el cumplimiento de las normas sanitarias y laborales, alineando la operación con los objetivos estratégicos de la empresa.

Requisitos del puesto

Formación académica

Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o afín.

Especialización en Panadería y Repostería (deseable).

Formación en costos, administración o gestión de alimentos (altamente deseable).

Experiencia

Mínimo 5 años en panadería y repostería profesional.





Al menos 2–3 años en posiciones de liderazgo o jefatura.

Experiencia en estandarización, costos y manejo de equipos.

Conocimientos técnicos

Panadería artesanal e industrial.

Repostería clásica y contemporánea.

Costeo de recetas y control de inventarios.

Normatividad sanitaria y laboral aplicable.

Planeación de producción y control de calidad.

Competencias ejecutivas

Liderazgo y toma de decisiones.

Visión estratégica.

Planeación y control.

Análisis financiero básico.

Comunicación efectiva.

Gestión del cambio.

Orientación a resultados.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: A partir de $16,000.00 al mes

Incentivos

- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Ejecutivo Panadero (Artesanal) (Ciudad de México)
🏢 Gcv
📍 Ciudad de México