Saluna busca Encargado/a de Operaciones para integrarse a nuestro equipo y participar directamente en la coordinación, organización y mejora de la operación diaria del restaurante.

Buscamos una persona responsable, organizada, resolutiva y con liderazgo. Es una posición operativa y de coordinación, por lo que la persona estará al frente del funcionamiento del restaurante durante su turno y, al mismo tiempo, participará directamente en la operación, incluyendo funciones de caja.

Buscamos a alguien que tenga iniciativa y capacidad para detectar áreas de mejora, implementar controles y contribuir a que la operación sea cada vez más organizada y eficiente.

Principales responsabilidades:

- Coordinar y supervisar la operación diaria del restaurante.
- Coordinar al personal de cocina, piso y áreas operativas.
- Realizar funciones de caja durante su turno: cobro a clientes, manejo de efectivo y terminales, cortes y cierre de caja.
- Dar seguimiento a apertura, servicio y cierre del restaurante.
- Realizar y dar seguimiento a inventarios.
- Supervisar existencias, insumos y necesidades de compra.
- Dar seguimiento a compras y recepción de insumos.
- Llevar control de mermas y uso adecuado de insumos.
- Resolver incidencias que se presenten durante la operación.
- Verificar el cumplimiento de procedimientos y estándares.
- Dar seguimiento a pendientes y necesidades del equipo.
- Participar en la creación y mejora de formatos, controles y procesos.
- Participar en la documentación y estandarización de la operación.
- Mantener comunicación constante con dirección sobre el funcionamiento del restaurante.

Perfil que buscamos:

- Experiencia previa en restaurantes, alimentos y bebidas, hospitalidad u operaciones.
- Experiencia coordinando o supervisando personal.
- Experiencia en manejo de caja, efectivo, terminales y realización de cortes.




- Experiencia o conocimientos en inventarios y control de insumos.
- Manejo de Excel o herramientas similares.
- Organización y capacidad de seguimiento.
- Liderazgo y buena comunicación con equipos de trabajo.
- Capacidad para resolver problemas y tomar iniciativa.
- Interés por mejorar y organizar procesos.
- Disponibilidad para trabajar 6 días por semana, incluyendo fines de semana.
- Disponibilidad de horario.
- Facilidad para trasladarse al lugar de trabajo.

Ofrecemos:

- Sueldo inicial de $350 a $400 MXN por turno, de acuerdo con experiencia y perfil.
- Propinas adicionales al sueldo.
- 6 turnos por semana.
- Capacitación inicial.
- Posibilidad de revisión salarial de acuerdo con desempeño y responsabilidades asumidas.
- Posibilidad de crecimiento dentro de la operación.
- Participación directa en proyectos de organización y mejora del restaurante.

Horario: Tiempo completo, 6 días por semana. Los horarios pueden variar de acuerdo con las necesidades de la operación e incluyen fines de semana y turnos de cierre.

Importante: antes de postularte, considera la ubicación del restaurante y tus medios de transporte para poder cumplir con los horarios de entrada y salida.

Sueldo: $350.00 - $400.00 al día

Pregunta(s) de postulación

- ¿Tienes experiencia coordinando o supervisando personal? En caso afirmativo, indica brevemente cuántas personas tenías a tu cargo
- ¿Tienes experiencia en manejo de caja, efectivo, terminales y realización de cortes? Describe brevemente tu experiencia
- ¿Tienes disponibilidad para trabajar 6 días por semana, incluyendo fines de semana?
- ¿Tienes facilidad para trasladarte al lugar de trabajo y regresar a tu domicilio al finalizar tu turno?
- Describe brevemente alguna situación en la que hayas ayudado a organizar o mejorar un proceso, inventario, equipo u operación en un trabajo anterior

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado/a de operaciones de restaurante (Lomas de Cocoyoc)
🏢 Saluna
📍 Lomas de Cocoyoc