Ubicación: MX-Fab Queretaro Gerber

Propósito de la posición:

Liderar el desarrollo de nuevos productos y la renovación de productos existentes, asegurando el cumplimiento de los estándares de Nestlé, los requisitos regulatorios de cada mercado y las expectativas de calidad, costo y tiempo de lanzamiento, con el fin de deleitar a los consumidores e impulsar la innovación del negocio.

Conocimiento y experiencia requerida:

Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química o carrera afín.

Experiencia en la industria de alimentos y bebidas, preferentemente en desarrollo de productos, innovación o renovación.

Experiencia en gestión de proyectos y operaciones unitarias dentro de la industria alimentaria.

Conocimiento de materias primas, ingredientes y materiales de empaque.

Experiencia en gestión de materiales y recetas.

Conocimiento de regulaciones aplicables a alimentos y bebidas.

Dominio avanzado de Excel y SAP.

Dominio avanzado del idioma inglés.

Principales responsabilidades:

-Liderar la industrialización de nuevos productos, coordinando pruebas industriales,



primeras producciones y la creación de documentación de manufactura para establecer nuevos estándares.

-Asegurar que los nuevos productos cumplan con las regulaciones de los mercados destino y con los requisitos internos de Nestlé, mediante la validación de recetas, composición de ingredientes y documentación de cumplimiento.

-Gestionar la creación y administración de materiales y recetas, garantizando el cumplimiento normativo y de calidad desde la etapa de diseño.

-Liderar el proceso de aceptación técnica de nuevos productos de acuerdo con el proceso integral de desarrollo de productos, coordinando la validación con las áreas de Calidad, Asuntos Regulatorios y los Centros de Desarrollo de Nestlé.

-Evaluar junto con Aseguramiento de Calidad los resultados de análisis de materias primas y producto terminado.

-Identificar oportunidades de optimización mediante el desarrollo de nuevos materiales y proveedores que contribuyan a la mejora de procesos y generación de ahorros.

📌 Especialista Innovación Tecnológica (Santiago de Querétaro)
🏢 Nestlé
📍 Santiago de Querétaro