Vacante: Jefe de Turno Senior – Restaurante (Alta Categoría) Zona: Mitikah, CDMX Lidera una experiencia gastronómica de alto nivel Restaurante especializado en mariscos de alta categoría busca Jefe de Turno Senior con liderazgo, atención al detalle y pasión por la hospitalidad, para garantizar un servicio impecable y una experiencia excepcional para cada comensal. Este puesto es clave para la operación diaria y el cumplimiento de los más altos estándares de servicio. Objetivo del puesto Supervisar, coordinar y liderar al equipo de meseros, asegurando excelencia en el servicio, cumplimiento de protocolos y una experiencia gastronómica sobresaliente en un entorno de alta exigencia.

Responsabilidades principales Liderar y supervisar al equipo de meseros garantizando un servicio profesional y eficiente. Coordinar montaje, presentación, orden y limpieza del comedor. Capacitar, motivar y evaluar al personal conforme a estándares de servicio y protocolo.

Resolver incidencias con actitud empática, discreta y orientada al cliente. Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. Apoyar en la operación de eventos especiales y servicios a grupos.

Supervisar el manejo de cuentas, cierres y procesos de facturación. Mantener una comunicación efectiva con cocina, barra y gerencia.

Perfil del candidato ideal Formación: Certificación en Hostelería,



Gastronomía o experiencia equivalente.

Experiencia: Mínimo 2 años como Capitán de Meseros, Jefe de Turno o puesto similar.

Experiencia comprobable en restaurantes fine dining, alta cocina o mariscos premium .

Competencias clave Liderazgo y comunicación asertiva. Conocimiento de etiqueta, protocolo y estándares de servicio. Manejo de conflictos y toma de decisiones bajo presión. Atención al detalle y enfoque en la experiencia del cliente. Conocimientos en higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H o Punto Limpio – deseable).

Requisitos adicionales Experiencia en supervisión operativa dentro del sector restaurantero. Certificación en seguridad alimentaria (deseable). Disponibilidad para trasladarse entre Veracruz y Boca del Río . Flexibilidad de horario (fines de semana, festivos y eventos especiales).

Ofrecemos Sueldo neto mensual: $10,500 a $16,000 Propinas semanales Bono por desempeño: hasta $5,000 Fondo de ahorro anual Prestaciones de ley a partir del 2.o mes Plan de crecimiento y crecimiento profesional Excelente ambiente laboral y cultura de respeto ¡Únete a nuestro equipo! Si tienes experiencia en servicio de alto nivel, liderazgo y pasión por la hospitalidad, queremos conocerte. Tu talento puede ser el ingrediente principal de nuestro éxito.

📌 Gerente en Turno Hotelería (Cuernavaca)
🏢 Mentory Grupo Consultor
📍 Cuernavaca