? Buscamos Jefe de Cocina para Bella Mamma En Bella Mamma estamos desarrollando un concepto de cocina italiana casual, con pizzas estilo napolitano en horno de piedra, pastas elaboradas en casa y recetas tradicionales con algunos acentos regionales.
Buscamos un Jefe de Cocina que quiera integrarse a este proyecto y asumir la responsabilidad de dirigir su operación culinaria.
Responsa bilidades principales
- Coordi nar y supervisar al equipo de cocina.• Garanti zar el cumplimiento de recetas, porciones y estándares de presentación.• Organiz ar la producción, el servicio y el abastecimiento de las estaciones.• Control ar inventarios, mermas, rendimiento y uso adecuado de los insumos.• Supervi sar la recepción, conservación y rotación de materias primas.• Mantene r los estándares de limpieza, orden e inocuidad.• Capacit ar al personal y fomentar una cultura de disciplina, respeto y trabajo en equipo.• Partici par activamente en la apertura, estabilización y mejora continua de la operación.
Perfil q ue buscamos
- Experi encia comprobable como jefe,
encargado o responsable de cocina.• Conocim iento de producción, costos, inventarios y manejo de personal.• Capacid ad para trabajar con recetas estandarizadas y procesos definidos.• Lideraz go práctico y disposición para involucrarse directamente en la operación.• Orden,
constancia, sentido de urgencia y atención a los detalles.• Se valo rará experiencia en cocina italiana, pizzas, pastas frescas u operaciones de alto volumen.
Ofrecemo sla ocasión de integrarse a un proyecto con visión de crecimiento, procesos en desarrollo y posibilidades reales de crecimiento profesional.
? Ubicación: Plaza Nacional, Calle Ejército Nacional, cd Juarez, Chih.
? Interesados: enviar CV y pretensión económica a
[email protected]
Si conoces a alguien que tenga el perfil, agradeceremos mucho que compartas esta publicación.
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📌 Jefe de Cocina (Ciudad Juárez)
🏢 BELLA MAMMA
📍 Ciudad Juárez