Vacante

Jefe de Turno Senior – Restaurante

(Alta Categoría)

Zona

Mitikah, CDMX Lidera una experiencia gastronómica de alto nivel

Restaurante especializado en mariscos de alta categoría busca

Jefe de Turno Senior con liderazgo, atención al detalle y pasión por la hospitalidad, para garantizar un servicio impecable y una experiencia excepcional para cada comensal. Este puesto es clave para la operación diaria y el cumplimiento de los más altos estándares de servicio. Objetivo del puesto

Supervisar, coordinar y liderar al equipo de meseros, asegurando excelencia en el servicio, cumplimiento de protocolos y una experiencia gastronómica sobresaliente en un entorno de alta exigencia. Responsabilidades principales

Liderar y supervisar al equipo de meseros garantizando un servicio profesional y optimizado.

Coordinar montaje, presentación, orden y limpieza del comedor.

Capacitar, motivar y evaluar al personal conforme a estándares de servicio y protocolo.

Resolver incidencias con actitud empática, discreta y orientada al cliente.

Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Apoyar en la operación de eventos especiales y servicios a grupos.

Supervisar el manejo de cuentas, cierres y procesos de facturación.

Mantener una comunicación efectiva con cocina, barra y gerencia.

Perfil del candidato ideal

Formación

Certificación en Hostelería,



Gastronomía o experiencia equivalente.

Experiencia

Mínimo 2 años como Capitán de Meseros, Jefe de Turno o puesto similar.

Experiencia comprobable en restaurantes fine dining, alta cocina o mariscos premium .

Competencias clave

Liderazgo y comunicación asertiva.

Conocimiento de etiqueta, protocolo y estándares de servicio.

Manejo de conflictos y toma de decisiones bajo presión.

Atención al detalle y enfoque en la experiencia del cliente.

Conocimientos en higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H o Punto Limpio – deseable).

Requisitos adicionales

Experiencia en supervisión operativa dentro del sector restaurantero.

Certificación en seguridad alimentaria (deseable).

Disponibilidad para trasladarse entre

Veracruz y Boca del Río .

Flexibilidad de horario (fines de semana, festivos y eventos especiales).

Ofrecemos

Sueldo neto mensual

$10,500 a $16,000

Propinas semanales

Bono por desempeño

hasta $5,000

Fondo de ahorro anual

Prestaciones de ley a partir del 2.o mes

Plan de crecimiento y desarrollo profesional

Excelente ambiente laboral y cultura de respeto

¡Únete a nuestro equipo!

Si tienes experiencia en servicio de alto nivel, liderazgo y pasión por la hospitalidad, queremos conocerte. Tu talento puede ser el ingrediente principal de nuestro éxito.

📌 Jefe en turno - Polanco (Venustiano Carranza)
🏢 Mentory Grupo Consultor
📍 Venustiano Carranza