¡Estamos en búsqueda de un Técnico en Panadería que se encargue de la Producción de una Panadería!

Buscamos a una persona con experiencia en producción de pan en sus distintas variedades, capaz de ejecutar procesos con precisión, mantener la calidad del producto y asegurar el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades principales:

- Preparación de masas (amasado directo, fermentos, masas madre)
- Pesado, mezclado y formulación exacta de ingredientes
- Control de fermentación, temperatura y humedad
- Formado manual o mecánico de piezas
- Horneado riguroso, siguiendo curvas de cocción
- Limpieza, sanitización y control de mermas
- Apoyo en desarrollo de productos y mejoras de recetas
- Coordinación con panaderos, ayudantes y empaque





Requisitos:

- Carrera técnica o capacitación formal en panadería, alimentos o gastronomía
- 2–3 años de experiencia en panaderías, obradores o comisariatos
- Conocimiento en BPM, NOM-251 y equipos panaderos
- Capacidad para trabajar bajo presión y en ambientes de calor
- Atención al detalle, disciplina y sentido de urgencia

Oferta:

- Sueldo: $25,000 brutos
- Jornada completa, turnos matutinos/rotativos

Centro de la Ciudad de México

Si estás interesado o conoces a alguien que cumpla con el perfil, envía tu CV a [email protected]

📌 Producción de Panadería (Ciudad de México)
🏢 Dart
📍 Ciudad de México