Diseño de menús
Elaboración de reportes diarios
Conocimientos en las normativas aplicables al área de alimentos.
Herramientas de comedor industrial.
Revisión de menú y minutas establecidas para la producción de los alimentos.
Estandarizar las minutas de acuerdo al menú cíclico autorizado, y en conformidad al contrato de prestación del servicio.
Elaboración de menús y minutas para eventos especiales.
Elaborar las programaciones de la producción de alimentos acorde a la prestación del servicio.
Elaborar las solicitudes de pedido de manera semanal acorde a la programación establecida.
Revisar los materiales recibidos para su utilización acorde a las características del producto y o al sistema PEPS.
Supervisar los procedimientos durante la producción de los alimentos en cada una de las áreas del servicio, conforme a las normatividades aplicables de higiene y seguridad en la preparación y manipulación de alimentos.
Supervisar el correcto proceso de lavado y desinfección de áreas de trabajo antes, durante y después del servicio.
Supervisar la preparación de alimentos, de acuerdo a la programación y conforme a las normatividades aplicables.




Validar que la producción de alimentos sea apta para su entrega conforme a los estándares de calidad establecidos y sus características organolépticas.
Supervisar el cumplimiento de los gramajes entregados en el servicio conforme a lo contractualmente estipulado.
Validar los registros de formatos de control acorde a las normativas aplicables.
Asegurar el control la materia prima usada durante la preparación de los alimentos, así como, las mermas generadas de la producción de los alimentos.
Asegurar la optimización al máximo de los recursos materiales y o equipo utilizados en el área laboral controlando las mermas y o daños de los mismos.
Realizar el reporte diario de las actividades realizadas.
Elaboración de indicadores del servicio en programación y control de mermas.
Apoyo en la supervisión general del cumplimiento del servicio.
Apoyo en actividades administrativas para el cumplimiento del servicio.

Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Chef para el sector de Otros de Gómez Palacio. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa.

📌 Chef 1 año (Gómez Palacio)
🏢 Importante Empresa Del Sector
📍 Gómez Palacio