Supervisora de Calidad Área de Comedor Industrial

Ubicación Don Bosco Vallarta No. 124, Zapopan, Jalisco.

Departamento Calidad e Inocuidad Alimentaria

Horario de trabajo

Martes y viernes 0600 a 1400 hrs.
Miércoles, jueves, sábado y domingo 1100 a 1900 hrs.
Descanso fijo lunes.
Sueldo 15,000 pesos mensuales brutos.

Quiénes somos

Somos una empresa comprometida con la excelencia en la producción y servicio de alimentos, enfocada en garantizar la calidad, inocuidad y satisfacción de nuestros consumidores. Trabajamos bajo altos estándares operativos y buscamos integrar a nuestro equipo personas comprometidas con la mejora continua, el cumplimiento normativo y la excelencia en el servicio.

Objetivo del puesto

Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene e inocuidad alimentaria dentro de la operación del comedor, mediante la supervisión continua de los procesos, instalaciones y personal operativo, garantizando el apego a la normatividad vigente y contribuyendo a la satisfacción de los comensales mediante un servicio seguro y de calidad.

Perfil del candidato Escolaridad

Licenciatura concluida en

Químico Farmacéutico Biólogo QFB
Nutrición
Ingeniería Química
Ingeniería Agroindustrial
Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Ingeniería en Alimentos
O carreras afines.
Experiencia

Mínimo 1 año de experiencia en puestos relacionados con calidad e inocuidad alimentaria.
Experiencia en supervisión de procesos de preparación, manejo y conservación de alimentos.
Experiencia en capacitación y seguimiento de personal operativo.




Deseable experiencia en comedores industriales, servicios de alimentación, restaurantes o industria alimentaria.
Conocimientos técnicos indispensables

NOM251SSA12009.
Buenas Prácticas de Manufactura BPM.
Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización POES.
Sistema HACCP.
Control microbiológico de alimentos.
Manejo de registros y controles de calidad.
Identificación y gestión de producto no conforme.
Sistemas de gestión ISO 9001.
ISO 22000 Seguridad Alimentaria.
ISO 14001 Gestión Ambiental.
Sistemas de Seguridad y Salud Ocupacional.
Auditorías internas y externas.
Disponibilidad para viajar ocasionalmente.
Principales responsabilidades

Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, limpieza y sanitización en todas las áreas operativas del comedor.
Verificar las condiciones de almacenamiento, preparación, conservación y servicio de alimentos.
Monitorear el cumplimiento de los procedimientos de inocuidad alimentaria establecidos por la empresa.
Coordinar, orientar y capacitar al personal operativo en temas de calidad, higiene e inocuidad.
Realizar inspecciones periódicas de instalaciones, equipos, utensilios y procesos.
Dar seguimiento a programas de limpieza y sanitización.




Atender auditorías internas, externas y visitas de inspección.
Coordinar la toma de muestras microbiológicas y dar seguimiento a resultados.
Detectar, identificar, clasificar y gestionar productos no conformes o potencialmente inseguros.
Elaborar reportes de hallazgos, incidencias y desviaciones detectadas.
Implementar acciones correctivas, preventivas y de mejora continua.
Verificar el cumplimiento de la documentación y registros requeridos por los sistemas de calidad.
Dar seguimiento a indicadores relacionados con calidad e inocuidad alimentaria.
Contribuir al mantenimiento de un ambiente de trabajo seguro y ordenado.
Ofrecemos

Sueldo mensual bruto de 15,000.
Prestaciones de ley desde el primer día.
Capacitación continua en sistemas de calidad e inocuidad alimentaria.
Posibilidad de desarrollo profesional.
Estabilidad laboral.
Excelente ambiente de trabajo.
Postulación

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