Dirigir integralmente la operación de la unidad de especialidad, garantizando el cumplimiento de objetivos financieros, operativos, comerciales y de servicio, y asegurando una experiencia excepcional para los clientes y la rentabilidad del negocio. Responsabilidades principales Administración general de la unidad. Cumplimiento de presupuesto de ventas y rentabilidad. Control de costos de alimentos, bebidas y mano de obra. Liderazgo y desarrollo del personal. Supervisión de servicio al cliente. Gestión de inventarios y compras. Cumplimiento de estándares de calidad, higiene y seguridad. Implementación de estrategias comerciales y de crecimiento. Requisitos Licenciatura en Administración, Gastronomía, Turismo, Hotelería o afín.



Experiencia mínima de 3 años como Gerente General de Restaurante o Unidad de Especialidad. Conocimientos en carta de vinos o maridajes, secuencia de servicios, costos, inventarios, KPI's, liderazgo de equipos y servicio al cliente. KPI's Ventas EBITDA Costo A&B; Mano de obra Ticket promedio Rotación de personal Satisfacción del cliente Auditorías operativas Rango salarial Sueldo base mensual bruto Bono por resultados Propinas Ubicación Poniente, Ciudad de México Incentivos Opción a contrato indefinido Servicio de comedor Teléfono de la empresa Lugar de trabajo: Empleo presencial #J-18808-Ljbffr

📌 Gerente de restaurante | de especialidad (Tijuana)
🏢 Grupo Mandarin House
📍 Tijuana