Chef - Restaurante en Huexotitla
Funciones principales
Diseñar el menú : Crear platos, equilibrar sabores y renovar la carta según la temporada.
Controlar los costos : Calcular el precio de los platos, fijar márgenes y reducir mermas.
Supervisar el inventario : Gestionar compras, evaluar proveedores y verificar la frescura de insumos.
Garantizar la inocuidad : Implementar normas sanitarias (como el sistema HACCP) y mantener la higiene general.
Coordinar el despacho : Supervisar el ritmo del servicio, la temperatura y el emplatado final.
Responsabilidades principal
Liderar al equipo : Asignar turnos, delegar tareas y resolver conflictos en horas pico.
Capacitar al personal : Enseñar técnicas de cocina, manipulación de alimentos y estándares del restaurante.
Mantener la consistencia : Asegurar que cada receta se ejecute siempre con idéntico sabor y presentación.
Cuidar el equipamiento : Monitorear el mantenimiento y el uso correcto de las herramientas de trabajo
Sueldo mensual $12,500.00 + propinas

📌 Chef - Restaurante (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Heroica Puebla de Zaragoza