Mr. Joy Chicken busca Chef Efecutivo en Gustavo A. Madero, Ciudad de México

Empresa familiar dedicada a la producción de comida china,cafetería y más, solicita por crecimiento:

Chef Ejecutivo

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¿Qué necesitas?

-Género indistinto

-Escolaridad minima: media superior de preferencia

-Documentación en copias completa y actualizada

- Tener disponibilidad de horario: horario mixto

- Experiencia mínimo de 3 años en el área de comida asiática (de preferencia), conocimiento en panadería y repostería.

-Zona de trabajo:Metro Indios Verdes / Sucursales

Ofrecemos:

- Sueldo inicial de $15,000 mensuales netos

-Jornada de Lunes a Domingo (descanso entre semana): Horario Mixto

-Crecimiento y desarrollo dentro de la empresa

-Capacitación constante

-Estabilidad laboral

Competencias

- Adaptabilidad

- Creatividad

- Sentido de Urgencia

- Responsabilidad

- Trabajo en equipo

Actividades

Especialidades Requeridas

El Chef Ejecutivo deberá contar con conocimientos básicos y experiencia práctica en: Cocina asiática, postres, panadería.

Supervisión de Producción

- Coordinar la producción diaria del Centro de Producción.
- Supervisar que todas las preparaciones se elaboren conforme a las recetas estandarizadas.
- Garantizar la calidad, sabor, textura,



presentación y rendimiento de cada producto.
- Asegurar el cumplimiento de los programas de producción para abastecer a todas las sucursales.
- Supervisar el correcto almacenamiento y conservación de materias primas y productos terminados.

Desarrollo de Productos

- Diseñar y estandarizar nuevas recetas.
- Mejorar continuamente los productos existentes.
- Desarrollar nuevas propuestas gastronómicas conforme a las necesidades de la empresa.
- Participar en el desarrollo de menús temporales y promociones.
- Elaborar fichas técnicas completas con gramajes, procesos y rendimientos.

Administración y Costos

- Controlar el costo de alimentos.
- Analizar rendimientos.
- Reducir mermas.
- Supervisar inventarios.
- Participar en la selección de proveedores.
- Optimizar procesos de producción.
- Elaborar reportes operativos.

Gestión del Personal

- Supervisar al equipo del Centro de Producción.
- Asignar actividades.
- Capacitar al personal.
- Evaluar desempeño.
- Desarrollar planes de mejora.
- Promover el trabajo en equipo.

Calidad e Inocuidad

- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene.
- Supervisar limpieza de equipos e instalaciones.
- Implementar controles de calidad.
- Verificar temperaturas de almacenamiento.
- Supervisar el sistema PEPS.
- Asegurar el correcto etiquetado de productos.

Este empleo viene de Talenteca.com

📌 Chef Ejecutivo (Gustavo A. Madero)
🏢 Mr Joy Chicken
📍 Gustavo A. Madero