Requisitos

- Licenciatura o Técnico en Gastronomía (preferente).
- Experiencia mínima de 2 años como Sous Chef o puesto similar.
- Experiencia en restaurantes de alta cocina o alto volumen.
- Conocimiento en manejo higiénico de alimentos y normas de seguridad alimentaria.
- Manejo de inventarios, control de costos y mermas.
- Liderazgo, organización y trabajo bajo presión.
- Disponibilidad de horario.

Funciones

- Supervisar la operación diaria de la cocina.
- Coordinar y dirigir al equipo de cocina durante el servicio.
- Garantizar la calidad, presentación y sabor de los platillos conforme a los estándares de la marca.
- Supervisar la correcta preparación, almacenamiento y manejo de alimentos.
- Apoyar en el control de inventarios, pedidos y costos.
- Capacitar y desarrollar al personal de cocina.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad.
- Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia y apoyar en la toma de decisiones operativas.

Ofrecemos

- Prestaciones de ley (IMSS, FONACOT, INFONAVIT, AFORE, Vacaciones, Prima vacacional, Aguinaldo)
- Propinas semanales
- Descanso entre semana
- Uniformes
- Servicio de comedor

Este empleo viene de Talenteca.com

📌 Sous Chef (Mérida)
🏢 Grupo Anderson´S
📍 Mérida