Esquema de trabajo: 30 días de trabajo por 6 de descanso.
Horarios: Variables.
Funciones
- Elaboración de pan dulce, pan salado y otros productos de panadería.
- Preparación, amasado, formado, fermentación, horneado y acabado de productos.
- Desarrollo y seguimiento de recetas y estándares de producción.
- Manejo de PEPS y PCPS.
- Control de insumos, mermas e inventarios del área de panadería.
- Conocimiento y aplicación del Distintivo H.
- Cumplir con los estándares de calidad, presentación e higiene en la elaboración de productos.
- Manejo de controles de operación y producción.
- Mantener limpia, ordenada y sanitizada el área de trabajo.
- Optimizar el uso de materias primas y minimizar mermas.
Requisitos
- Experiencia mínima de 2 años como panadero(a), con conocimientos en elaboración de diferentes tipos de pan.
- Deseable experiencia en producción para comedores, hoteles, restaurantes o centros de hospedaje.
- Estudios en Gastronomía, Panadería, Repostería o carrera afín (deseable).
- Experiencia comprobable.
- Conocimiento de diferentes técnicas de panificación, fermentación y horneado.
- Atención al detalle y enfoque en la calidad del producto.
- Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
- Disciplina y sentido de urgencia.
- Sobresaliente trabajo en equipo.
- Iniciativa, proactividad y organización.
Ofrecemos
- Uniformes.
- Alimentos y hospedaje durante los 30 días de trabajo.
- Transporte de ida y vuelta.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Beneficios:
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Escolaridad:
- Licenciatura trunca o en curso (Deseable)