Misión del Puesto
Ayudar en la elaboracion y preparacion de alimentos para los centros de consumo del hotel; con los estandares mas altos en Higiene; frescura; calidad y presentación; buscando la satisfaccion de los huespedes en relacion a los alimentos que consumen.
Áreas de Especialización
Carnicería
Pescadería
Zona de freído y comida rápida
Parrilla
Vegetales y alimentos fríos
Área de salsas
Repostería
Lavado y limpieza
Conocimientos técnicos
Conocimientos culinarios básicos
Manejo de utensilios y equipos de cocina
Control de inventario y organización
Escolaridad
Preparatoria
Carrera técnica
Experiencia
Sin Experiencia; ; ;
Principales funciones del puesto
Asegura producción necesaria para línea fría, caliente o eventos de acuerdo a requerimientos del cocinero o estándares de operación.
Asegura que no haya faltantes en buffet resurtiendo lo que sea necesario.
Pelar fruta para el día siguiente.
Adelanta producción para el buffet del siguiente día en línea caliente.
Preparar agua de colaboradores, así como los requerimientos del cocinero para el mismo.
Se encarga del correcto lavado de frutas y verduras asi como de su posterior acomodo en cámaras.
Acomodo de producto de acuerdo a sistema PEPS en almacén así como limpieza del mismo.
Acomodo de producto de acuerdo a sistema PEPS en camaras de conservación y congelación asi como su correcta limpieza en estanterías.
Apego a políticas, manuales de operación, procedimientos y estándares de la empresa
Posición física del trabajo
Mayor parte del tiempo de pie, con descansos pausados.
Necesidades físicas del puesto
Resistencia a cambios de temperatura
#J-18808-Ljbffr
📌 AYUDANTE DE COCINA FI (Centro)
🏢 Posadas
📍 Centro
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