OBJETIVO DEL PUESTOPreparar y elaborar los alimentos destinados al comedor de colaboradores, asegurando calidad, sabor, presentación, higiene y cumplimiento de los estándares establecidos por el hotel, así como mantener una operación optimizado y ordenada durante el servicio.PRINCIPALES RESPONSABILIDADESPreparar alimentos de acuerdo con los menús establecidos y las recetas estándar.Realizar la producción previa necesaria para garantizar un servicio oportuno.Elaborar guarniciones, sopas, arroces, pastas, proteínas, salsas y demás preparaciones asignadas.Verificar la calidad, frescura y condiciones de los productos antes de utilizarlos.Aplicar correctamente las técnicas de cocción y manipulación de alimentos.Mantener una adecuada presentación, temperatura y porcionado de los alimentos durante el servicio.Supervisar y mantener abastecida su estación de trabajo.Cumplir con las normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo higiénico de alimentos.Mantener limpia, ordenada y sanitizada su área de trabajo, utensilios y equipo.Evitar desperdicios y aprovechar correctamente las materias primas.Identificar y reportar oportunamente productos en mal estado, faltantes o cualquier anomalía.Apoyar en el montaje, servicio y desmontaje del comedor.Cumplir con los procedimientos de conservación,



etiquetado y almacenamiento de alimentos.Apoyar al equipo de cocina en las actividades que sean necesarias para garantizar la continuidad del servicio.Participar en la limpieza profunda de equipos y áreas de cocina conforme a los programas establecidos.REQUISITOSExperiencia: 1 a 2 años en cocina; deseable experiencia en comedores industriales, hoteles, restaurantes o cocina de volumen.Horario Fijo: 05:00 pm a 1:00 amCONOCIMIENTOSTécnicas básicas y avanzadas de cocina.Manejo y conservación de alimentos.Manejo higiénico de alimentos.Distintivo H y buenas prácticas de higiene.Manejo de equipo y utensilios de cocina.Control de porciones y rendimientos.Preparación de alimentos en volumen.Prevención de contaminación cruzada.HABILIDADES Y COMPETENCIASTrabajo en equipo.Organización y limpieza.Rapidez y sentido de urgencia.Atención al detalle.Responsabilidad y disciplina.Actitud de servicio.Comunicación efectiva.Trabajo en equipo y bajo presión.Adaptabilidad.Compromiso con la calidad y seguridad alimentaria.El rol ofrece una oportunidad única para contribuir al bienestar de los colaboradores del hotel y desarrollar tu carrera culinaria en un entorno prestigioso.
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📌 Cocinero A Comedor De Colaboradores (Guanajuato)
🏢 Hotel Marquis Reforma
📍 Guanajuato