- Experiencia mínima de 2 años en puesto similar
- Escolaridad Técnico Repostero o Lic en Gastronomía, Repostería o afín.
- Sin problema para trasladarse o vivir cerca a la zona.
Experiencia:
- Manejo de herramientas y equipo industrial de panadería y repostería
- Repostería en alto volumen
- Estandarización de recetas
- Manejo y control de mermas
- Planeación y elaboración de menús
Actividades:
- Mantener la higiene en el área de trabajo y de los equipos.
- Programar los servicios del día cargas, tiempos, y entregas de los productos con el chef.
- Elaborar el pan y/o postres, acorde a las recetas, tiempo y montaje establecido.
- Mantener el control de requerimiento en materia prima en conjunto con el almacenista.
- Organizar la programación del menú semanal a diario.
- Elaboración de previas para cumplir con la producción de días posteriores.
- Solicitar la materia prima al almacenista con anticipación para cubrir la producción.
- Conocer y cumplir la Política, Visión 100, Objetivos y Reglas básicas de HSEQ.
- Reportar incidencias.