Organizar la salida de platillos en tiempo, forma y temperatura adecuada.
Verificar presentación, ingredientes y acompañamientos antes de liberar el platillo.
Coordinar con cocina y sala para mantener fluidez en el servicio.
Confirmar que cada orden esté completa antes de ser enviada.
Priorizar órdenes según tiempos de espera y necesidad de cada mesa.
Controlar que los alimentos salgan con la comanda correcta.
Notificar al chef o sous chef cualquier inconsistencia en los platillos.
Mantener comunicación directa con meseros y runners.
Organizar y limpiar el pase de cocina durante todo el turno.
Apoyar en la reposición de insumos necesarios en el pase.
Verificar que cada orden tenga su comanda física o digital.
Reportar errores recurrentes de emplatado o preparación al chef.
Asegurar una entrega eficiente durante servicios con alta demanda.
Supervisar el flujo de salida de alimentos para entrega a domicilio o pick up.




Apoyar en la coordinación de órdenes especiales o restricciones alimentarias.
Confirmar platillos en tiempos de espera prolongados.
Detectar cuellos de botella en cocina y reportarlos.
Apoyar en la limpieza y cierre del área de pase.
Colaborar en el cumplimiento del estándar de calidad y servicio del restaurante.
Servir como enlace entre cocina y sala para asegurar una experiencia excelente al cliente.

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