Zona de trabajo: La Cabaña del León | Libres, PueblaImportante: El puesto se desarrolla directamente dentro de nuestro complejo turístico, ubicado en una zona de naturaleza y alejada de la zona urbana.Buscamos personas que vivan en Libres, Puebla o zonas cercanas, o candidatos foráneos que tengan disponibilidad para cambiar de residencia y trabajar en el complejo.Para candidatos foráneos, contamos con hospedaje dentro del complejo y alimentos como parte de las condiciones de trabajo.Objetivo del puestoDirigir y asegurar la correcta operación de la cocina, garantizando calidad, sabor, presentación, limpieza, control de insumos y una excelente experiencia gastronómica para nuestros huéspedes y clientes.Buscamos un Chef que además de cocinar, tenga capacidad para poner orden, desarrollar al equipo y mejorar continuamente la operación.Principales responsabilidades:* Coordinar y supervisar la operación diaria de cocina.
* Preparar y supervisar la elaboración de alimentos.
* Mantener estándares de sabor, presentación y calidad.
* Conservar y desarrollar recetas de cocina tradicional y especialidades del establecimiento.
* Supervisar limpieza, orden e higiene de la cocina.
* Controlar el uso de materias primas, porciones y desperdicios.
* Participar en la planeación de compras y preparación de insumos.
* Elaborar y mantener recetas y fichas técnicas de los platillos.
* Coordinar al personal de cocina durante el servicio.
* Capacitar y desarrollar al equipo operativo.
* Supervisar los tiempos de preparación y salida de los platillos.
* Proponer mejoras al menú, presentación y operación gastronómica.
* Garantizar una experiencia consistente para el cliente.Perfil que buscamos:* Experiencia comprobable como Chef, Cocinero encargado o responsable de cocina.




* Experiencia dirigiendo o coordinando personal de cocina.
* Conocimiento de cocina mexicana y preparación de alimentos tradicionales.
* Buen manejo de porciones, insumos y desperdicios.
* Conocimiento de limpieza e higiene en cocina.
* Capacidad para trabajar bajo presión durante servicios de alta demanda.
* Organización y disciplina operativa.
* Creatividad para mejorar platillos y presentación.
* Disponibilidad para trabajar en un contexto turístico fuera de la zona urbana.
* Nos interesa especialmente una persona que tenga:Buena sazón + orden + limpieza + liderazgo + compromiso con la experiencia del cliente.Lo que ofrecemosSueldo competitivo de acuerdo con experiencia.Hospedaje dentro del complejo para candidatos foráneos.Alimentos durante la jornada laboral.Integración a un grupo empresarial en crecimiento.Desarrollo profesional.Oportunidad de participar en la mejora y desarrollo de la operación gastronómica.El lugar de trabajoLa Cabaña del León es un complejo turístico ubicado en Libres, Puebla, rodeado de naturaleza y con servicios de hospedaje, restaurante y actividades para huéspedes.Si buscas un trabajo convencional de cocina dentro de la ciudad, probablemente esta vacante no sea para ti.Si buscas una oportunidad para liderar una cocina, desarrollar un equipo y dejar tu sello en una operación turística, queremos conocerte.Postúlate y cuéntanos sobre tu experiencia como Chef.
-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura3 años de experienciaIdiomas: EspañolEdad: entre 27 y 50 añosConocimientos: Gestión de equipos, Calidad, Cocina, Gestión de personal, Limpieza, Operaciones, Presentacion, Supervisión de operacionesPalabras clave: cocinero, operative, operativo, tourism, viaje, travel, vacaciones, holidays, turistico, tourist, turismo

📌 Chef Operativo De Complejo Turístico (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 PROCESADORA Y COMERCIALIZADORA DE NUECES Y PIÑONES LEON HERMANOS SA DE
📍 Heroica Puebla de Zaragoza