Somos un restaurante especializado en mariscos con crecimiento constante. Actualmente nos encontramos en una etapa de fortalecimiento y profesionalización de nuestros procesos internos, buscando mejorar la organización, el control operativo y la rentabilidad del negocio.
Buscamos un Chef Operativo o Jefe de Cocina que quiera asumir un rol de liderazgo real dentro de la operación, contribuyendo a la construcción de una cocina organizada, eficiente y enfocada en la calidad y el servicio al cliente.
Objetivo del puesto
Dirigir la operación diaria de cocina, garantizando la calidad de los alimentos, la correcta administración de insumos, la capacitación del personal y la implementación de controles que permitan mejorar la eficiencia, reducir mermas y fortalecer la operación del restaurante.
Responsabilidades
Supervisar la operación diaria de cocina.
Coordinar y liderar al equipo de cocina.
Garantizar la calidad, sabor y presentación de los platillos.
Supervisar tiempos de preparación y entrega.
Implementar y asegurar el cumplimiento del sistema PEPS.
Supervisar inventarios y almacenamiento de insumos.
Reducir mermas y desperdicios.
Estandarizar recetas, procesos y porciones.
Capacitar y desarrollar al personal de cocina.
Mantener orden, limpieza e higiene en todas las áreas de trabajo.
Participar en mejoras de menú, procesos y productividad.
Coordinarse con administración para el control de costos e indicadores operativos.
Identificar áreas de mejora y proponer soluciones prácticas.
Requisitos
Experiencia mínima de 3 años como Chef, Sous Chef o Jefe de Cocina.
Experiencia comprobable en restaurantes de mariscos, pescados o cocina mexicana.
Conocimiento de manejo higiénico de alimentos.
Experiencia en control de inventarios.
Conocimiento básico de costos de alimentos y rendimiento de insumos.
Experiencia liderando equipos de trabajo.
Capacidad de organización y seguimiento.
Actitud de liderazgo, responsabilidad y compromiso.
Disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos.
Se valorará especialmente
Experiencia implementando controles operativos.
Conocimiento de costeo de recetas y control de mermas.
Experiencia en capacitación de personal.
Experiencia en procesos de mejora o reorganización de cocinas.
Capacidad para generar orden, disciplina y trabajo en equipo.
Ofrecemos
Sueldo competitivo acorde a experiencia y desempeño.
Estabilidad laboral.
Oportunidad de crecimiento profesional.
Participación activa en la mejora y profesionalización del restaurante.
Espacio para proponer e implementar mejoras operativas y gastronómicas.
Relación directa con la dirección del negocio para impulsar proyectos de crecimiento.
Perfil adecuado
Buscamos una persona que no solo sepa cocinar, sino que disfrute liderar, organizar y mejorar operaciones. Valoramos a quienes toman iniciativa, desarrollan equipos de trabajo y entienden que una cocina exitosa depende tanto de la calidad de los platillos como del control, la disciplina y la eficiencia operativa.
Deseables recomendaciones laborales y CV actualizado
Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Chef operativo para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa El Sueño de Benito Juárez. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.
📌 Chef operativo Líder de cocina marisquería (Benito Juárez)
🏢 El sueño
📍 Benito Juárez
Postulate a este anuncio
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.