Buscamos Chef Ejecutivo para liderar la estandarización culinaria, el control de costos de materia prima y la implementación de procesos que contribuyan a la rentabilidad de nuestras unidades de negocio.
La posición tendrá un robusto enfoque en costos, inventarios, desarrollo de menús, estandarización de recetas y manejo de TEKNISA, además de brindar acompañamiento y capacitación a los equipos operativos.
Principales responsabilidades
Elaborar y mantener fichas técnicas, recetas estandarizadas y costos.
Desarrollar y actualizar menús de acuerdo con los patrones alimenticios establecidos.
Realizar pruebas de rendimiento de insumos y nuevas recetas.
Validar y mantener actualizada la información en TEKNISA.
Capacitar a Chefs y Gerentes en el uso correcto del sistema.
Coordinar y realizar auditorías de calidad e inventarios en las diferentes unidades.
Supervisar el cumplimiento de recetas, procesos, PEPS y controles de inventario.
Identificar desviaciones y establecer acciones correctivas.
Apoyar en eventos, aperturas, cierres o contingencias operativas cuando sea necesario.
Participar en el desarrollo de nuevos productos, insumos y procesos de producción.
Requisitos
Licenciatura en Gastronomía, Administración de Alimentos y Bebidas o afín.




Mínimo 3 años de experiencia como Chef de Unidad o Chef Corporativo.
Experiencia comprobable en costos e inventarios.
Dominio de TEKNISA o algún ERP similar, especialmente en módulos de recetas, inventarios y órdenes de compra.
Manejo de Microsoft Office a nivel avanzado.
Conocimiento de sistemas administrativos y gestión de compras.
Conocimientos de NOM-251-SSA1 e inocuidad alimentaria.
Inglés básico.
Disponibilidad para viajar y trasladarse entre las diferentes unidades.
Competencias que buscamos
Análisis numérico y orientación a la rentabilidad
Atención al detalle y habilidad didáctica para capacitar personal
Coherencia y consistencia en la ejecución de procesos
Comunicación efectiva y liderazgo situacional
Observación crítica y sentido de responsabilidad
¿Qué ofrecemos?
Sueldo: $26,000 libres mensuales
Prestaciones de ley
Pago semanal
Uniformes
Comedor subsidiado
Zona de trabajo: León de los Aldama, Gto.-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
3 años de experiencia
Edad: entre 21 y 45 años
Disponibilidad de viajar: Si
Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo

📌 Chef Ejecutivo (León)
🏢 Live Natura
📍 León