Dirigir integralmente la operación de la unidad de especialidad, garantizando el cumplimiento de objetivos financieros, operativos, comerciales y de servicio, y asegurando una experiencia excepcional para los clientes y la rentabilidad del negocio.

Responsabilidades principales

- Administración general de la unidad.
- Cumplimiento de presupuesto de ventas y rentabilidad.
- Control de costos de alimentos, bebidas y mano de obra.
- Liderazgo y desarrollo del personal.
- Supervisión de servicio al cliente.
- Gestión de inventarios y compras.
- Cumplimiento de estándares de calidad, higiene y seguridad.
- Implementación de estrategias comerciales y de crecimiento.

Requisitos

- Licenciatura en Administración, Gastronomía, Turismo, Hotelería o afín.




- Experiencia mínima de 3 años como Gerente General de Restaurante o Unidad de Especialidad.
- Conocimientos en carta de vinos o maridajes, secuencia de servicios, costos, inventarios, KPI's, liderazgo de equipos y servicio al cliente.

KPI's

- Ventas
- EBITDA
- Costo A&B;
- Mano de obra
- Ticket promedio
- Rotación de personal
- Satisfacción del cliente
- Auditorías operativas

Rango salarial

- Sueldo base mensual bruto
- Bono por resultados
- Propinas

Ubicación

Poniente, Ciudad de México

Incentivos

- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Teléfono de la empresa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

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📌 Gerente de Restaurante | de Especialidad (México)
🏢 Grupo Mandarin House
📍 México