Somos la red de salas VIP Lounge más grande en el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México (AICM) y el Aeropuerto Internacional Felipe Ángeles (AIFA)La empresa The Grand Lounge Elite está buscando un JEFE DE PANADERIA para unirse a nuestro equipo en crecimiento.Horarios y días a laborarSe trabajan 6 días a la semana (1 día de descanso entre semana)Horarios rolados cada 3 meses- 07:00 am a 03:00 pm- 03:00 pm a 11:00 pm- 11:00 pm a 07:00 amConocimientos requeridos- Panadería Nacional e Internacional- Conocimientos en pastelería y repostería- Conocimiento de buenas prácticas de higiene en la preparación de alimentos- Técnicas en repostería y panadería- Conocimiento en masa madre, danes y hojaldre- Conocimiento de características de insumos / temperaturas en la recepción- Protocolos de calidad en el servicio- Conocimiento de recetas y costeos- Manejo de personal**Responsabilidades**:- Realizar la recepción e inspección de los productos recibidos en panadería & repostería- Asistir puntualmente en el horario establecido, apegándose al estándar de presentación personal e higiene establecido.
- Supervisar que los níveles de stock de los productos utilizados en cocina sean conforme a mínimos y máximos- Asegurar que se cuente con los equipos y herramientas de trabajo propias del área.
- Ejecutar y asegurar la adecuada preparación de los alimentos según estándares de la ficha técnica.
- Ejecutar y coordinar los montajes, presentación y surtido de las barras de postres.




- Supervisar y cumplir las órdenes de servicio recibidas en tiempo y forma.Funciones- Supervisar el cumplimiento de los horarios de llegada del personal a cargo en su respetivo turno, haciendo cumplir las políticas de la empresa tomando decisión en caso de retardos superior a 10 minutos según LFT.
- Realizar, supervisar la preparación y presentación de los platillos de panadería & repostería respetando los estándares.
- Verifica el buen uso de los insumos evitando desperdicios y/o perdida de materia prima.
- Realiza los inventarios periódicos que le sean indicados reportando toda anomalía.
- Reporta los estados de mantenimiento realizados a las instalaciones y equipos de cocina a su cargo.Planifica y dirige el conjunto de actividades de todo el personal a su cargo en su turno correspondiente.
**Requisitos**:- 2 años de experiência comprobable- Estabilidad laboral (se validan referencias laborales).
- Documentación completa y actualizada.
- Escolaridad Licenciatura en Gastronomía Preparatoria o Carrera técnica en Panadería y Repostería- Ingles básicoOfrecemos:- Un ambiente de trabajo positivo y dinámico.
- Oportunidades de crecimiento y crecimiento profesional.
- Salario $14,****** mensual BrutoPago complementario:- Bono de puntualidad- Bono Nocturno- Bono de Cumpleaños.Zona a laborar:- Aeropuerto de la ciudad de MexicoSi estás interesado en esta oportunidad, envía tu currículum vitaeAgradecemos tu interés en The Grand Lounge Elite.

📌 Jefe De Panaderia (Xico)
🏢 The Grand Lounge Elite
📍 Xico