Vacante: Jefe de Turno Senior – Restaurante (Alta Categoría)Zona: Mitikah, CDMXLidera una experiencia gastronómica de alto nivelRestaurante especializado en mariscos de alta categoría busca Jefe de Turno Senior con liderazgo, atención al detalle y pasión por la hospitalidad, para garantizar un servicio impecable y una experiencia excepcional para cada comensal.Este puesto es clave para la operación diaria y el cumplimiento de los más altos estándares de servicio.Objetivo del puestoSupervisar, coordinar y liderar al equipo de meseros, asegurando excelencia en el servicio, cumplimiento de protocolos y una experiencia gastronómica sobresaliente en un contexto de alta exigencia.Responsabilidades principales- Liderar y supervisar al equipo de meseros garantizando un servicio profesional y eficiente.- Coordinar montaje, presentación, orden y limpieza del comedor.- Capacitar, motivar y evaluar al personal conforme a estándares de servicio y protocolo.- Resolver incidencias con actitud empática, discreta y orientada al cliente.- Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.- Apoyar en la operación de eventos especiales y servicios a grupos.- Supervisar el manejo de cuentas, cierres y procesos de facturación.- Mantener una comunicación efectiva con cocina, barra y gerencia.Perfil del candidato ideal- Formación: Certificación en Hostelería,



Gastronomía o experiencia equivalente.- Experiencia: Mínimo 2 años como Capitán de Meseros, Jefe de Turno o puesto similar.- Experiencia comprobable en restaurantes fine dining, alta cocina o mariscos premium.Competencias clave- Liderazgo y comunicación asertiva.- Conocimiento de etiqueta, protocolo y estándares de servicio.- Manejo de conflictos y toma de decisiones bajo presión.- Atención al detalle y enfoque en la experiencia del cliente.- Conocimientos en higiene y seguridad alimentaria(Distintivo H o Punto Limpio – deseable).Requisitos adicionales- Experiencia en supervisión operativa dentro del sector restaurantero.- Certificación en seguridad alimentaria (deseable).- Disponibilidad para trasladarse entre Veracruz y Boca del Río.- Flexibilidad de horario (fines de semana, festivos y eventos especiales).Ofrecemos- Sueldo neto mensual: $10,500 a $16,000- Propinas semanales- Bono por desempeño: hasta $5,000- Fondo de ahorro anual- Prestaciones de ley a partir del 2.º mes- Plan de crecimiento y desarrollo profesional- Excelente ambiente laboral y cultura de respeto¡Únete a nuestro equipo!Si tienes experiencia en servicio de alto nivel, liderazgo y pasión por la hospitalidad,queremos conocerte. Tu talento puede ser el ingrediente principal de nuestro éxito.

📌 Jefe en turno - Polanco (San Pedro Garza García)
🏢 Mentory Grupo Consultor
📍 San Pedro Garza García