Ubicación: Chedraui Zona Hotelera

Tipo de puesto: Jornada completa

Descripción del puesto

Buscamos ENCARGADO (A) DE ALIMENTOS con experiência en la supervisión y coordinación de equipos de cocina, control de producción de alimentos y cumplimiento de estándares de calidad e higiene.

Será responsable de planear, dirigir y supervisar las actividades relacionadas con la elaboración de alimentos, garantizando la calidad, presentación e inocuidad de los productos, así como el correcto funcionamiento del área y el cumplimiento de los procedimientos establecidos.

Responsabilidades
Coordinar y supervisar la producción diaria de alimentos.
Asignar actividades, cargas de trabajo y horarios al personal.
Verificar el cumplimiento de recetas y fichas técnicas.
Supervisar la limpieza e higiene del área de trabajo.
Controlar inventarios, mermas y rotación de productos (PEPS).
Gestionar solicitudes de insumos y materia prima.
Organizar eventos, degustaciones y actividades promocionales.
Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, seguridad alimentaria y servicio al cliente.




Supervisar el acomodo de mercancía, cámaras de conservación y bodegas.
Elaborar reportes de venta, producción y merma.

Requisitos
Bachillerato concluido, licenciatura en Gastronomía o carrera afín.
Experiência mínima de 2 años como Subchef, Encargado de Cocina, Jefe de Alimentos o puesto similar.
Conocimientos en producción de alimentos, control de inventarios e higiene alimentaria.
Disponibilidad de horario.
Experiência en manejo de personal.

Competencias
Liderazgo.
Planeación y organización.
Toma de decisiones.
Comunicación efectiva.
Actitud de servicio.
Tolerancia a la presión.
Solución de conflictos.
Iniciativa y trabajo en equipo.

Ofrecemos
Prestaciones de ley.
Vales de despensa.
Bonificación en compras.
Posibilidad de crecimiento profesional.
Estabilidad laboral.
Capacitación continua.

Experiência
Producción de alimentos: 1 años (Ob

📌 Enc De Alimentos Cancún
🏢 Tiendas Chedraui S.A de C. V.
📍 Cancún