Dirigir y supervisar la operación general del restaurante.
Liderar, desarrollar y evaluar al equipo de trabajo.
Asegurar el cumplimiento de estándares de servicio, calidad y operación.
Analizar ventas, costos, inventarios y principales indicadores del negocio.
Supervisar la experiencia del invitado y resolver situaciones de manera oportuna.
Coordinar las áreas de sala, cocina y bar para garantizar una operación optimizado.
Gestionar horarios, personal, capacitación y necesidades de la unidad.
Dar seguimiento a resultados y ejecutar acciones para mejorar ventas y rentabilidad.
Supervisar el cumplimiento de políticas, procesos y estándares internos.
Reportar resultados y posibilidades de mejora a la dirección.
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