En Central Central Santa Fe, restaurante con más de 15 años de trayectoria, buscamos integrar a nuestro equipo a un SUBCHEF apasionado por la gastronomía, con liderazgo operativo y orientación a la excelencia.
REQUISITOS
- Experiencia comprobable de 3 años como Subchef, Sous Chef en restaurantes de alto volumen y/o alta exigencia gastronómica.
- Capacidad para liderar, supervisar y desarrollar equipos de cocina.
- Dominio de producción, mise en place, línea, montaje y despacho.
- Destacado manejo de tiempos y coordinación durante el servicio.
- Conocimiento de costos, recetas, porciones, inventarios y control de mermas.
- Capacidad para garantizar calidad y consistencia de los platillos.
- Dominio de buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
- Capacidad para resolver problemas y tomar decisiones bajo presión.
- Habilidad para trabajar de manera coordinada con Chef Ejecutivo y Gerencia.
- Experiencia en capacitación y evaluación del personal de cocina.
- Liderazgo basado en disciplina, comunicación y trabajo en equipo.
- Disponibilidad para horarios de operación restaurantera.
- Pasión por la gastronomía, actitud de servicio y orientación a resultados.
OFRECEMOS
? Sueldo competitivo acorde con experiencia
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📌 Subchef (Álvaro Obregón)
🏢 CENTRAL CENTRAL
📍 Álvaro Obregón