OBJETIVO DEL PUESTO

Coordinar y supervisar la operación diaria de cocina, asegurando la correcta preparación y presentación de alimentos, cumplimiento de estándares de calidad e higiene, así como el adecuado desempeño del personal.

PRINCIPALES ACTIVIDADES

*Coordinar y supervisar al personal de cocina.
*Organizar actividades, turnos y cargas de trabajo.
*Supervisar la preparación, producción y presentación de alimentos.
*Garantizar el cumplimiento de recetas, porciones y estándares de calidad.
*Verificar el manejo adecuado de alimentos y temperaturas.
*Supervisar limpieza, orden e higiene de cocina.
*Realizar y controlar inventarios de materia prima.
*Supervisar entradas y salidas de insumos.
*Detectar y reportar faltantes o mermas.
*Coordinar pedidos y abastecimiento de insumos.
*Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
*Resolver incidencias operativas durante el servicio.
*Capacitar y dar seguimiento al desempeño del equipo.





REQUISITOS

*Bachillerato concluido, carrera técnica o Licenciatura en Gastronomía, Alimentos y Bebidas o afín.
*Experiencia mínima de 2 años como encargado, supervisor o coordinador de cocina.
*Experiencia en manejo de personal.
*Conocimientos en preparación y producción de alimentos.
*Manejo de inventarios, costos y control de mermas.
*Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
*Disponibilidad de horario.
*Liderazgo, organización y capacidad para trabajar bajo presión.

OFRECEMOS

*Remuneración competitiva
*Prestaciones de ley
*Oportunidad de crecimiento
*Uniforme
*Descuentos / beneficios internos

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📌 Coordinador de cocina (Gustavo A. Madero)
🏢 Agencia de empleo
📍 Gustavo A. Madero