Encargado de Mantenimiento - Grupo de Restaurantes
Funciones principales
Mantenimiento de cocina comercial
: Reparar y revisar estufas, hornos, freidoras y la línea caliente.
Sistemas de refrigeración
: Mantener cámaras de congelación, refrigeradores y limpiar bobinas de condensadores.
Servicios generales
: Resolver fallas operativas de plomería, electricidad de baja tensión y pintura.
Planes preventivos
: Ejecutar calendarios de revisión para anticipar fallas en equipos críticos.
Control de bitácoras
: Registrar fallas, reparaciones y el historial de mantenimiento del local.
Responsabilidades principales incluyen:
Mantenimiento Preventivo y Correctivo:
Realizar limpieza de serpentines en refrigeradores, revisar bisagras, empaques y filtros, además de solucionar fallas en la línea caliente y sistemas de refrigeración.
Reparaciones Generales:
Ejecutar trabajos de
plomería
(fugas,



desagües),
electricidad
(iluminación, cableado) y
albañilería básica
.
Gestión de Bitácoras:
Llevar un control estricto de las revisiones programadas y reportes de fallas para garantizar la operatividad diaria.
Supervisión de Proveedores:
Coordinar a técnicos externos cuando se requiera mantenimiento especializado.
Requisitos comunes del perfil
Experiencia
: De 3 años obligatorios en el giro restaurantero u hotelero.
Disponibilidad
: Horarios flexibles que suelen incluir fines de semana o turnos nocturnos.
Habilidades
: Capacidad para solucionar problemas técnicos de forma rápida bajo presión
Disponibilidad para viajar en caso de ser requerido
Sueldo mensual: $17,******

📌 Encargado De Mantenimiento - Restaurantes (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Heroica Puebla de Zaragoza