Zona de trabajo: La Cabaña del León | Libres, Puebla

Importante: El puesto se desarrolla directamente dentro de nuestro complejo turístico, ubicado en una zona de naturaleza y alejada de la zona urbana.

Buscamos personas que vivan en Libres, Puebla o zonas cercanas, o candidatos foráneos que tengan disponibilidad para cambiar de residencia y trabajar en el complejo.

Para candidatos foráneos, contamos con hospedaje dentro del complejo y alimentos como parte de las condiciones de trabajo.

Objetivo del puesto

Dirigir y asegurar la correcta operación de la cocina, garantizando calidad, sabor, presentación, limpieza, control de insumos y una excelente experiencia gastronómica para nuestros huéspedes y clientes.

Buscamos un Chef que además de cocinar, tenga capacidad para poner orden, desarrollar al equipo y mejorar continuamente la operación.

Principales responsabilidades:
* Coordinar y supervisar la operación diaria de cocina.
* Preparar y supervisar la elaboración de alimentos.
* Mantener estándares de sabor, presentación y calidad.
* Conservar y desarrollar recetas de cocina tradicional y especialidades del establecimiento.
* Supervisar limpieza, orden e higiene de la cocina.
* Controlar el uso de materias primas, porciones y desperdicios.
* Participar en la planeación de compras y preparación de insumos.
* Elaborar y mantener recetas y fichas técnicas de los platillos.
* Coordinar al personal de cocina durante el servicio.
* Capacitar y desarrollar al equipo operativo.
* Supervisar los tiempos de preparación y salida de los platillos.
* Proponer mejoras al menú, presentación y operación gastronómica.
* Garantizar una experiencia consistente para el cliente.

Perfil que buscamos:
* Experiencia comprobable como Chef, Cocinero encargado o responsable de cocina.




* Experiencia dirigiendo o coordinando personal de cocina.
* Conocimiento de cocina mexicana y preparación de alimentos tradicionales.
* Buen manejo de porciones, insumos y desperdicios.
* Conocimiento de limpieza e higiene en cocina.
* Capacidad para trabajar bajo presión durante servicios de alta demanda.
* Organización y disciplina operativa.
* Creatividad para mejorar platillos y presentación.
* Disponibilidad para trabajar en un entorno turístico fuera de la zona urbana.
* Nos interesa especialmente una persona que tenga:

Buena sazón + orden + limpieza + liderazgo + compromiso con la experiencia del cliente.

Lo que ofrecemos
Sueldo competitivo de acuerdo con experiencia.
Hospedaje dentro del complejo para candidatos foráneos.
Alimentos durante la jornada laboral.
Integración a un grupo empresarial en crecimiento.
Desarrollo profesional.
Oportunidad de participar en la mejora y desarrollo de la operación gastronómica.

El lugar de trabajo
La Cabaña del León es un complejo turístico ubicado en Libres, Puebla, rodeado de naturaleza y con servicios de hospedaje, restaurante y actividades para huéspedes.

Si buscas un trabajo convencional de cocina dentro de la ciudad, probablemente esta vacante no sea para ti.

Si buscas una ocasión para liderar una cocina, desarrollar un equipo y dejar tu sello en una operación turística, queremos conocerte.

Postúlate y cuéntanos sobre tu experiencia como Chef.-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
3 años de experiencia
Idiomas: Español
Edad: entre 27 y 50 años
Conocimientos: Gestión de equipos, Calidad, Cocina, Gestión de personal, Limpieza, Operaciones, Presentacion, Supervisión de operaciones
Palabras clave: cocinero, operative, operativo, tourism, viaje, travel, vacaciones, holidays, turistico, tourist, turismo

📌 Chef Operativo de Complejo Turístico (Libres)
🏢 PROCESADORA Y COMERCIALIZADORA DE NUECES Y PIÑONES LEON HERMANOS SA DE
📍 Libres