Supervisión de equipo Organizar al personal, revisar la asistencia, el uniforme y la correcta distribución de mesas. Coordinación del servicio Controla los tiempos entre cocina y mesas para que los platillos salgan a tiempo y en orden. Revisión Comprueba que el restaurante, las mesas, loza y cristalería estén limpios. Atención al cliente Recibe y acomoda a los comensales apoya tomando órdenes complejas y resuelve cualquier queja o problema durante el servicio.
Capacitación Entrena al personal reciente sobre el menú y los estándares del restaurante.
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