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Fecha: 31 ago 2026

Ubicación: Queretaro, MX

Empresa: grupoposadp2

Misión del Puesto

Garantizar la limpieza, higiene y adecuada presentación de las áreas de cocina, centros de consumo y salones, mediante la coordinación y supervisión del personal de Steward, asegurando la correcta ejecución de las actividades de limpieza y montaje en tiempo y forma, de acuerdo con los estándares de calidad e higiene establecidos.

Áreas de Especialización

- Operación de Steward.
- Higiene y sanidad en alimentos y bebidas.
- Limpieza y desinfección de áreas de cocina y centros de consumo.
- Manejo de productos químicos y equipos de limpieza.
- Supervisión y coordinación de personal.

Conocimientos técnicos

Escolaridad

- Carrera técnica en Hotelería o Gastronomía

Paquetes Informáticos

Office

Ariba

Idiomas

Experiencia

- Steward 1 AÑO
- Supervisor de Steward 1 AÑO
- Chief Steward 1 AÑO

Principales funciones del puesto

- Supervisar la limpieza, higiene y correcto funcionamiento de equipos, utensilios y materiales de las áreas de cocina, asegurando la disponibilidad de los insumos necesarios para la operación.
- Coordinar los montajes requeridos para banquetes, eventos y centros de consumo, de acuerdo con las necesidades de cada servicio.
- Coordinar al personal de Steward de acuerdo con los turnos y roles de descanso establecidos, asegurando la cobertura de las áreas.




- Realizar inventarios periódicos del equipo de operación y gestionar las solicitudes de reposición necesarias para mantener los niveles de stock establecidos.
- Supervisar el cumplimiento de los procedimientos de limpieza, desinfección, almacenamiento y manejo de productos químicos.
- Capacitar al personal de Steward en los procedimientos, estándares de higiene, limpieza y seguridad establecidos por el hotel.
- Dar seguimiento al desempeño y desarrollo del personal, identificando necesidades de capacitación y áreas de posibilidad.
- Coordinar con las áreas de Cocina, Alimentos y Bebidas y Banquetes los requerimientos de equipo, montajes y servicios.
- Reportar oportunamente daños, faltantes o necesidades de mantenimiento del equipo y materiales.
- Asegurar el cumplimiento de las políticas, procedimientos y estándares de higiene, seguridad y servicio establecidos por el hotel.

Posición física del trabajo

Hacienda con amplios jardines, salones para eventos, áreas recreativas, granja y viñedo.

Necesidades físicas del puesto

- Capacidad para realizar actividades físicas durante periodos prolongados, de acuerdo con las necesidades de la operación.
- Realizar desplazamientos frecuentes entre cocinas, centros de consumo, salones y áreas de servicio.
- Manipular y trasladar equipos, utensilios y materiales necesarios para la operación.
- Realizar actividades que impliquen agacharse, estirarse y alcanzar materiales durante las labores de supervisión y montaje.
- Tener facilidad para manipular equipos y utensilios de cocina y limpieza.

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📌 CHIEF STEWARD, FIESTA AMERICANA HACIENDA GALINDO RESORT & SPA, SAN JUAN DEL RIO, QUERÉTARO (Santiago de Querétaro)
🏢 Posadas
📍 Santiago de Querétaro