Descripción del puesto

Buscamos un(a) Chef de Marca apasionado(a) por la gastronomía para liderar la estrategia gastronómica de nuestras unidades de casual dining. Será responsable de garantizar la consistencia operativa, la calidad de los alimentos, estandarización en la ejecucuón de platillos y la rentabilidad del concepto.

Responsabilidades
Participar en el diseño, actualización y estandarización de recetas, procesos y fichas técnicas.
Asegurar la ejecución consistente de los estándares de calidad en todas las sucursales.
Capacitar y desarrollar al personal de cocina y líderes operativos.
Supervisar auditorías operativas y cumplimiento de estándares de inocuidad alimentaria.
Colaborar con las áreas de Operaciones, Compras, Marketing y Capacitación.
Evaluar tendencias gastronómicas y oportunidades de innovación.

Requisitos
Licenciatura o formación competente en Gastronomía,



Artes Culinarias o afín.
Experiencia liderando equipos de cocina en cadenas restauranteras o grupos gastronómicos.
Conocimiento en costeo, estandarización de recetas y control de inventarios.
Conocimiento de normas de higiene e inocuidad alimentaria.
Disponibilidad para viajar y visitar unidades.

Competencias
Liderazgo.
Planeación y organización.
Innovación.
Orientación a resultados.
Comunicación efectiva.
Desarrollo de equipos.

Sueldo: $20,000.00 - $24,000.00 al mes

Incentivos:
Ayuda o servicio de transporte
Descuento de empleados
Opción a contrato fijo
Programa de referidos
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef De Marca Lomas De Chapultepec
🏢 GRUPO CAROLO
📍 Lomas de Chapultepec